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苹果手机可以通过以下步骤选择全部删除短信和图片。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条短信，进入编辑模式。
3、根据提示选择需要删除的短信，或直接点击“全部清除”来删除所有短信。
4、也可以进入某个具体的对话界面，长按某条短信进行删除，或者点击右上角“详细信息”图标，在详情界面进行批量删除。
图片删除：
如果是想删除相册中的图片，可以按照以下步骤操作：
1、打开“照片”应用。
2、进入想要删除的相册或图片集。
3、根据提示选择需要删除的图片，点击删除按钮进行删除，也可以点击右上角“选择”按钮，进行多选删除。
无论是删除短信还是照片，一旦删除，都将无法恢复，在删除之前，请确保这些短信和照片不再需要，或者已经做好了备份，还可以使用iCloud或iTunes进行备份，以防意外删除重要数据。
仅供参考，如仍有疑问或操作困难，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。